Oggi si è virtualmente concluso l'anno scolastico di Mattia... virtualmente perché la Scuola d'Infanzia rimane comunque aperta fino 30 Giugno.
Riuscire a fare una foto a Mattia che sorride con la toga... un impresa titanica...
Ebbene, ho voluto dedicare il post al Contest della mia carissima amica Tina... che mi concederà la citazione : )
Un Contest al quale non potevo mancare... nonostante tutto!!!
L'idea mi è venuta leggendo un libricino dedicato a Mousse&Co... ovviamente ho modificato la ricetta perché ho cercato di creare una base neutra da poter utilizzare sia con il dolce che con il salato... TWO GUST!
L'idea mi è venuta leggendo un libricino dedicato a Mousse&Co... ovviamente ho modificato la ricetta perché ho cercato di creare una base neutra da poter utilizzare sia con il dolce che con il salato... TWO GUST!
Ricetta salata: Mousse di ricotta
INGREDIENTI
Per la Mousse
250 g di ricotta asciutta
250 g panna fresca montata
6 g di colla di pesce
sale, pepe macinato al momento
parmigiano
mortadella ridotta in crema
Prendete un dito di panna dal quantitativo indicato, fatelo scaldare e unite la colla di pesce ammollata e strizzata.
Stemperate la ricotta con la panna mescolata alla colla, unite il formaggio, salate pepate, unite la mortadella e amalgamate bene.
Incorporate la panna mescolando dal basso verso l'alto e infine correggete il sapore secondo il vostro gusto.
Lasciate riposare in frigo.
Per i cestini di frolla salata
100 g farina autolievitante Il Molino Chiavazza
50 g parmigiano grattugiato
sale
farina 00 Il Molino Chiavazza
1 uovo
75 g burro morbido
pesto ai pistacchi del Bronte
Mettete nella planetaria con il gancio K il burro morbido, la farina, il formaggio, il pesto e il sale; amalgamate il tutto e lasciate riposare in frigo.
Stendere l'impasto con l'aiuto di altra farina e confezionare dei cestini da cuocere in forno a 180-200° fino a colorazione.
Questo è il risultato che ho ottenuto io usando un taglia pasta a stella e dei pirottini di carta.
Trasferite la mousse in una sac a poche e guarnite i cestini rifinedo con una macinata di pepe o pistacchi... che però io non avevo!
Ricetta dolce: Mousse di ricotta
Ingredienti
250 g ricotta asciutta
250 g panna montata
zucchero a velo
cioccolato fondente
fragole
Stemprate la ricotta con poca panna e aggiungete zucchero a velo q.b.
Aggiungete la restante panna mescolando dal basso verso l'alto.
Lasciare riposare in frigo.
Io ho servito questa mousse in un bicchiere alternando fragole - mousse - cioccolato - mouse.
Entrambe hanno avuto un enorme successo!
LA MIA MAMMA RINGRAZIA TUTTI PER L'AFFETTO DIMOSTRATO!!!
Ciao...ottimi entrambi i two gust =) Che bello tuo figlio..anche il mio cuginetto ieri ha preso il diplomino ed era felice felice. Un abbraccio
RispondiEliminaMeravigliosooooooooo...Mattia naturalmente :-) Ma anche la ricetta, senza dubbio, ma ti confesso che la mia attenzione è stata rubata soprattutto dal tuo splendido bimbo ;-)Complimenti
RispondiEliminaChe faccia!!!! E' troppo bello!
RispondiEliminaTwo gust are wonderful!
Baci
Wow! Con la toga!?! Bellissimo!!!
RispondiEliminaMi sa che dovevo mettere la foto alla fine ; )
RispondiEliminaComplimenti Mattia !!!!!
RispondiEliminaLui è proprio così prezioso Francesca.
favolosaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! neutra così và bene per tutto! geniale e davvero bello il tuo laureato :-))))
RispondiEliminaComplimenti per il tuo meraviglioso bimbo e per le fantastiche proposte!!! Un abbraccio
RispondiEliminaChe bello con la toga e il tocco!
RispondiEliminaChe ricetta sfiziosa. Bravissima!
che simpatico...non avevo mai visto un bimbo dell'asilo con la toga...
RispondiEliminaBuona giornata
Mari
buongiorno!!grazie mille!!che buoni e belli questi cestini!!!che onore..un post con il tuo bellissimo Mattia!!!complimenti mamma Francesca!!un bacione alla mamma..e grazieee a te per la perfetta ricetta!!
RispondiEliminabellissimi i tuou two gust! che brava che sei! belli e buoni!
RispondiEliminabellissimo anche il tuo blog! vario, ricco...bello bello!
Da oggi mi troverai tra i tuoi lettori fissi! Se ti va passa a fare una visitina al mio blog....ti aspetto e ti offro una coppettina di Tutti pazzi per il caffè!
MA quanto è carino ^_^ perchè hanno la toga??
RispondiEliminaBaci bellaaaaaaa ;)
Ciao!! Bellissimo Mattia! Complimenti per le ricette e un abbraccio a tua mamma! :-)
RispondiElimina@ Marianna: hanno la toga perché nelle scuole - almeno da noi - si è presa l'abitudine di far vestire i bimbi con la toga come i diplomati... usanza molto americana - secondo me - che ovviamente noi italiani abbiamo esteso anche alla Scuola d'Infanzia!
RispondiEliminaIl tuo piccolo "laueato" è troppo tenero. Ha un visino dolcissimo :)
RispondiEliminaStrepitose entrambe le versioni di questa mousse. Amo molto la ricotta. Due proposte davvero sfiziose, complimenti. Bacioni, buon we
Complimentoni per tuo figlio bellissimo e le ricettine fantastiche!Un bacio!
RispondiEliminaBellissimo con la toga, è proprio un bel ometto!!!!!
RispondiEliminaLa ricetta è deliziosa, ma tuo figlio lo è ancora di più! Complimenti!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Fantastica! e il bimbo in toga è davvero una delizia!
RispondiEliminaComplimenti al piccolo ometto con tanto di toga!!
RispondiEliminaBellissimo e complimenti per tutto!
baci anna
Buongiorno tesoro!!buon sabato!!ciaoooo
RispondiEliminaUna più accattivante dell'altra!
RispondiEliminaComplimenti per il tuo bellissimo cucciolo!
Buon fine settimana, a presto!
Ciao cara scusami ero in vacanza!Grazie per le ricette davvero molto belle e particolari! una cortesia.. ti spiace linkare tina per il salato e me per il dolce?
RispondiEliminacontest di Tina e Vicky :) scadenza posticipata al 30 giugno .. Grazie cara di nuovo
Ciao Francesca complimenti per la ricetta , merita di vincere!!
RispondiEliminabellissimo il neolaureato!!
ciao loredana