Pranzo veloce ma gustoso

Ho sempre ammirato le vostre belle frittatine veloci ed oggi è il mio turno...

Premesso che questa settimana è iniziata proprio male con Nicolò che ha iniziato nuovamente a tossire - figuratevi la mia frustrazione! -, un'altra delusione in amicizia e con mia madre in via di ricovero per problemi all'occhio sinistro... oggi non mi andava proprio di cucinare!Mattia è rimasto a mangiare a mensa.. fuori uno!

Frittata

Pensavate avessi finito? Non poteva certo mancare il secondo... è pur sempre Domenica!

Ho scelto di preparare la tanto adorata frittata di Nicolò che la mangerebbe ogni santo giorno!

E' una preparazione pratica perchè veloce, versatile e si può conservare in frigo; inoltre può essere facilmente arricchita con le verdure.

Perciò - mentre tutte vi dilettate con gli asparagi - ecco a voi la mia frittata di zucchine...