Con questo freddo ho deciso di cucinare per pranzo delle belle salsicce di cinghiale che ho tirato fuori ieri dal congelatore, contorno di polenta e per me funghi misti saltati con poco olio, aglio e timo (li adoro!). Non sempre le salsicce vengono bene, almeno quando si fanno in padella; perciò oggi vi voglio parlare di questo metodo di cottura che ho fatto mio dalla raccolta de "Il Talismano della felicità" di Ada Boni (pag. 182).
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sabato 8 gennaio 2011
venerdì 7 gennaio 2011
Spezzatino & Co.
Allora, torniamo a noi!
SPEZZATINO
lo spezzattino è molto pratico perché può essere preparato anche il giorno prima:
il mio era favoloso!
1,200/1,300 kg circa di polpa di Scottona
una bottiglia di buon Chianti
sabato 1 gennaio 2011
Brasato
Bene bene, vediamo qualche ricetta del menu di ieri un pò da vicino.
BRASATO
E' un'ottima alternativa all'arrosto: si può prepare il giorno prima e non ha bisogno di molte attenzioni mentre cuoce, il che non è poco quando si hanno degli ospiti!
domenica 5 dicembre 2010
Una domenica di shopping
Questa domenica mattina è stata una veloce ma proficua giornata di shopping natalizio!
Andando per negozi ho iniziato a riflettere sull'effetto quasi ipnotico che il Natale ha su tutti noi: indaffarati a comprare regali anche a chi durante l'anno vediamo pochissimo o a chi amiamo molto poco, eppure ci diciamo "E' Natale, ma sì! " con la rinnovata speranza che tutti possano davvero migliorare. Solo una speranza, solo la voglia di crederci... poi guardo i miei bambini e penso che forse il Natale serve proprio a noi adulti per ritrovare almeno un po' di fiducia in più verso il mondo e gli altri.
Ma, finita l'uscita di famiglia, al ritorno mi aspettano e vi aspettano i fornelli! E allora, cosa cucinare?
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