Di tutto un pò...

Questa sera volevo solo parlare della cena ma alla fine ho deciso di caricare varie foto... un pò per rilassarmi - i bellissimi pupetti che vedete nelle foto del blog sanno essere mooolto rompiscatole! - e un pò perché mi andava di condividere qualcosa con voi!

In questi giorni ho potuto leggere le vostre belle ricette pasquali mentre io posso offrirvi ben poco in quanto ho cucinato - come nei normali giorni feriali passati soli soletti - quello che piace ai tre moschettieri!

Una cosa che Nicolò mi chiedeva da molto tempo erano le polpette però non quelle al forno ma quelle fritte... stesso impasto ma completamente fritto... eccole qua ancora fumanti mentre tutti aspettano di allungare manine e manone!

Questi invece sono i cannelloni di Pasquetta richiesti da Mattia che - nonostante un pò di incontri ravvicinati con il wc! - ha mangiato con gusto perché aveva davvero fame... a cena però no ha mangiato nulla!

Ho usato cannelloni già pronti e li ho riempiti con un ragù misto

fatto con macinato, prosciutto e mortadella.

Al ragù - che deve cuocere giusto un 30' e deve risultare asciutto -

 ho unito formaggio e besciamella densa; in genere non metto l'uovo

per lasciare il tutto più cremoso

ma per un ripieno più compatto potete usare

1 uovo per 500 gr di carne.

Ricoprire con sugo leggero mescolato con besciamella

e una spolverata di formaggio.

Il maritino invece è stato accontetato con i panini per gli hamburger e la solita callaudatissima pizza!
Questa mattina invece mi sono divertita a fotografare qualche angolo della casa... così per gioco!

     Questi sono alcuni dei lavoretti dei birbanti che ho incorniciato io... quest'anno si sono aggiunti  anche quelli di Nicolò ma il muro è grande!

Qui potete vedere qualche quadretto fatto da me con le foto dei bimbi - quello rosso funge anche da portachiavi fai-da-te! - perché per Danilo tutto dovrebbe stare su chiavette o cd!
E la mitica lavagna magnetica portatutto che qualche giorno cadrà dal muro!

Qui invece ho fatto posto ai libri che con fatica ho ripreso a leggere per il recupero delle mie facoltà mentali!

Il mio angolino verde sopravissuto all'Uragano Nicolò... però le ciccine devono essere rinvasate!

Ed ecco finalmente la cena: un bel piatto di pasta!

E' una ricetta semplice che molte avranno fatto nelle loro cucine: simil carbonara con le zucchine.

Ingredienti

pasta Garofalo tipo Farfalle

zucchine

guanciale

uova

sale, pepe, olio ev

panna

Mettete a bollore l'acqua per la pasta.

Dopo aver "calato" le Farfalle iniziate a preparare l'intingolo soffriggendo il guanciale; unite le zucchine, salate, pepate (io ne ho messo pochissimo per i bimbi).

Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e poca panna, tenete da parte.

Prendete la pasta con un mestolo forato qualche minuto prima della fine della cattura e ripassatela con il guanciale e le zucchine; quando il tutto avrà preso calore abbassate il fuoco a minimo e unite le uova continuando a rimestare.

Servire caldo.