E che "cavolo" ti cucino?

Nel mio frigo non mancano mai cavoli, rape & co. perchè ci piacciono molto; anche i bimbi mangiano volentieri la pasta con il cavolfiore però senza acciuga :-)

Non voglio tediarvi con una spiegazione scientifica sulla "Brassica orelacea" ossia il cavolfiore verde, perciò vado subito al dunque: questa volta ho preso un cavolo di troppo! Quindi aprendo il frigo per controllare la "situation" viveri ho visto che c'erano ancora dei bei cavoletti nel cassetto delle verdure... e come vi cucino?
Prima di tutto li ho sbollentati e passati in acqua fredda... poi mi sono ricordata del contest di Marcella perché l'avevo trovato interessante...

e allora perché non fare un quiche e partecipare?!

Ed eccola qua, bella no?!

  

QUICHE CON CAVOLO  VERDE E PANCETTA

1 rotolo di pasta sfoglia

200 ml di panna da cucina

3 uova, grana grattugiato

sale, pepe, coriandolo,

1 spicchietto d'aglio senza anima

cavolo verde leggermente lessato

pancetta  a cubetti

olio ev

In un tegame mettete dell'olio, l'aglio e il cavolo; fate andare per un paio di minuti e unite la pancetta facendola rosolare un pò: non vi preoccupate rosolerà, fate solo attenzione a mantenere umido l'intingolo magari aggiungendo un pò d'olio ancora se necessario, per no sciupare il colore verde del cavolo.

Spegnete, eliminate l'aglio e tenete da parte.

Sbattete le uova con la panna, il formaggio - diciamo 2 cucchiai - il coriandolo, sale e pepe; unite l'intingolo e versate nella teglia foderata con la pasta sfoglia precedentemente bucherellata, una spolverta di grana e via in forno!

Non vi dò indicazioni sulla temperatura perché ho utilizzato il fornetto che cuoce in tempi diversi da quelli del forno grande, almeno il mio; perciò regolatevi in base al vostro!

Questo è l'interno...

... e vi posso assicurare che è o era molto buona!

Spero che Danilo arrivi pesto :-)
Il resto dei cavoletti sbollentati li ho messi in frigo cosa ne verrà fuori?