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sabato 23 aprile 2011

Polpette di pesce


Avevo voglia di provarle da tanto tempo perché siamo sinceri: le cose fritte sono troppo buone!
Però devo dire che sono nate un pò per caso: infatti avevo comprato dei filetti di merluzzo fresco per i bambini ma con la "bua" al pancino e non potendoli più congelare, li avevo lessati e tenuti in frigo per non perderli.
Così oggi li ho tirati fuori - visto che anche Mattia si è ripreso e inizia ad avere "fame di sostanza"! - con l'intenzione di fare delle polpettine da lessare ma il sapore non mi ha convinta perciò ho preso una padella con del buon olio ev ed ecco qua il risultato...


finalmente un bel primo piano!


POLPETTE DI PESCE
Ingredienti
300 g di filetti di merluzzo lessati e spinati
1 patata media bollita e schiacciata
sale, 1 uovo per legare
prezzemolo biologico secco
1 carota piccola grattugiata
2 cucchiai di formaggio
pangrattato

Amalgamate tutti gli ingredienti con le mani ottenendo un composto omogeneo; fate delle palline e ripassatele nel pangrattato; friggere in olio caldo fino a doratura.

Il sapore è molto delicato; sono morbide e croccanti all'esterno; volendo potete unire anche delle zucchine o altro dal sapore non troppo deciso oppure cambiare tutto e dare una bella spinta in più con aglio schiacciato e zenzero fresco grattugiato...

10 commenti:

  1. Sono davvero invitanti! Buona Pasqua e un bacio ai bimbi! :-)

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  2. Buoooone, le mangerei come le MM.. una tira l'altra

    Auguri di Buona Pasqua a te e ai tuoi bellissimi gioielli

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  3. Che delizia queste polpettine; un abbraccio cara Francesca e buona Pasqua!!!!

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  4. queste polpettine di pesce andrebbero bene per le mie piccole belve un bacio a te etanti auguri ancora da parte mia se non te li avessi ancora fatti

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  5. ces boulettes de poisson sont à croquer bravo ma chère
    joyeuses fêtes de pâques
    à bientôt

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  6. Che cosa incredibile cose che cucinare Francesca!
    Ogni volta che vengo qui, ho tanta fame oh!!

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  7. forse cè speranza con queste belle polpette che i miei figli mangino pesce!!Complimenti per il blog e la famiglia!!!

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  8. mi ero persa queste buonissime polpettine! Adoro il merluzzo!

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  9. ciaoo che bella ricetta domani la facciooo... buon weekend e a prestissimo
    baci Domenica

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