Auguri a tutte le Mamme!

Questo è il mio dolce omaggio floreale a tue le mamme!

 

Nonostante il malanni, domani è la festa della mamma che io festeggerò senza lavoretti o poesie perché i bimbi non sono andati a scuola : (
Così mi sono fatta dei dolcetti a forma di rosa giusto per autoconfortarmi un pò, ma ne ho approfittato  anche per battezzare il mio stampo della SiliKomart comprato a Natale e per partecipare - un pò su due piedi  devo dire - alla splendida raccolta dedicata alla farina di mais della Massaia Caterina...

In realtà avrei voluto partecipare con una ricetta salata ma purtroppo vista l'agenda degli impegni - ovviamente scherzo! - ho optato per una ricetta dolce anche se non utilizzo molto la farina di mais per i dolci.

La ricetta che vi presento merita attenzione ma  devo fare delle correzioni, a parer mio; a ciò si devono aggiungere tutte le dimenticanze di ingredienti che pensavo di avere e che non ho messo nell'elenco della spesa di oggi per il povero Danilo + tutte le  "sfighe varie" durante la preparazione!

Ma io sono un tipo coraggioso - qui scherzo alla grande! - e vi presento ugualmente la mia ricetta delle rose di mais.

 

 Ingredienti

200 gr farina di mais fine

200 gr amido di mais Il Molino Chiavazza

100 gr di zucchero semolato

3 cucchiai di marmellata di limoni passata al setaccio

un odore di brandy

1 bicchiere di olio di semi di mais (giusto per rimanere in tema)

1 bustina di lievito per dolci

4 uova

1 vasetto di yogurt bianco

mandorle

cioccolato bianco

Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.

Intanto setacciare le farine con il lievito.

Una volta che le uova sono ben spumose unire le farine al composto poco per volta con movimento dal basso verso l'alto.

Aggiungere tra una cucchiaiata di farina e l'altra poco olio alla volta.

Quando tutto risulterà ben amalgamato, aggiungere lo yogurt  e il brandy.

Imburrare lo stampo (solo la prima volta) e dividete l'impasto lasciando circa un mezzo centimetro dal bordo.

Infornare a 180° fino a cottura.

Come potete vedere le rose sono un pò bianche perché volevo colorarle con la ghiaccia ma all fine non ho fato nulla perché non avevo lo zucchero a velo confezionato.

Così ho colorato un pò di ciocco bianco e ho usato del cacao amaro per dare qualche nota di colore; mentre la parte inferiore è stata immersa nel ciocco bianco fuso e poi ricoperta di mandorle tritate, a mano!

Spero tanto che vi piacciano... il primo giudizio  - quello dei bimbi - è stato più che positivo... e voi cosa ne pensate?
Un bacio a tutte e di nuovo tanti auguri ; )