Un risotto un pò diverso

Eccomi qua, sola in cucina a pensare se mangiare solo frutta oppure cucinare qualcosa! Ovviamente ho scelto la seconda ipotesi, perciò decido di fare qualcosa di classico ma in una nuova veste :D
La cucina delle mamme è fatta soprattutto di "ingredienti da riutilizzare", quindi apro il frigo e vedo cosa c'è: una zucchina sperduta con 2 fiori di zucca, destinati ad una frittata... Così decido che il loro destino sarebbe stato ben diverso: finire in un risotto - che adoro - insieme a dei cubetti di speck e al gamberetto che avevo congelato... Voilà

Vista "aerea"

Bello e un momento... OTTIMO!!!

Il bello di cucinare da soli è che puoi mangiare quando vuoi e quello che vuoi: solo tu e ciò che ti piace, seduta davanti a piatti che non usi mai per paura di rompere e circondata solo dal silenzio!!! Nessuno che ti chiama o ti chiede qualcosa...

RISOTTO IN BELLA VISTA

Preparate il classico risotto allo zafferano.

Intanto sbianchite i fiori di zucca e foderate un pirottino unto con poco olio ev.

Una volta cotto, mettete il risotto nel pirottino e ricoprite di fiori, vi servirà a mantenere la forma nel piatto; lasciate riposare.

Mentre il risotto riposa e cede calore ai fiori di zucca, saltate la zucchina tagliata a dadini in poco olio: non deve rosolare ma rimanere soda e conservare i suoi colori; tenete da parte. Rosolate nella stessa pentola, senza altre aggiunte di olio, lo speck e a fuoco spento mantecare con la zucchina.

Montare il piatto:

• fondo di zucchina e speck;
• tortino di risotto;
• prezzemolo, pepe, gambero.

Prima o poi cambierò posizione al gambero :D Promesso!!!