L'ora della merenda

 

Oggi ho aperto la dispensa per fare un dolce ai miei marmocchi, e cosa ti trovo... un vasetto di marmellata di amarene che mi è stata regalata con un cesto di Natale. L'avevo completamente dimenticata anche perché non la compro mai, troppo dolce per noi, e questa in particolare è quella "normale"! Che fare? Mi è dispiaciuto buttarla, così ho provato a riciclarla.
Ho fatto una torta al cioccolato amaro e ho utilizzato della panna che avevo in frigo per fare una cremina da mettere all'interno.

Ingredienti per la torta

200 gr di farina autolievitante

150 gr di zucchero semolato

100 gr di cioccolato fondente

50 gr di cacao amaro

100 gr di burro

4 uova

125 gr yogurt bianco

1 bicchiere di plastica scarso di olio di arachide

Fate un bagnomaria e mettete a fondere insieme burro e cioccolato.

Montate le uova cn lo zucchero, unite il ciocco a filo sempre continuando a mescolare; aggiungete lo yogurt e continuate a montare il composto.

Quando avrà raggiunto una consistenza soffice, unite pian piano il cacao amaro setacciato. Una volta incorporato il cacao spegnete la planetaria e unite delicatamente la farina - mescolando dal basso verso l'alto - alternandola con l'olio fino ad esaurimento dei due ingredienti.

Versate in una teglia imburrata e infarinata e cuocete a 170°.

Ho farcito la torta con una cremina fatta mescolando la marmellata con della panna montata non zuccherata e ricoprendo con pochissima glassa; il cioccolato amaro della torta - buonissima!!! - ha ben contrastato il sapore dolce della marmellata, ma penso proprio che la prossima volta eviterò di accettare cose che non mangiamo anche se sono un regalo :D

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