Panature

Un pò di tempo fa prendevo sempre in giro mio marito dicendogli che se potesse impanerebbe pure la pasta!
Ma effettivamente bisogna dire che verdure e carni impanate hanno un sapore molto più pieno e gustoso... così oggi vi posto due ricette basate essenzialmente sulla panatura poiché sono semplici nella loro preparazione : )

FILETTI DI PLATESSA IN CROSTA

PETTO DI POLLO AI CRACKER

VEDIAMO LE RICETTE

1. Filetti di platessa croccanti

Si tratta di una panatura fatta con l'aggiunta di patate grattugiate a pangrattato, sale, prezzemolo secco in polvere e zenzero in polvere.

Prendete i filetti di platessa e ungeteli leggermente d'olio ev, poi cercate di fare attaccare la panatura di patate e friggete; oppure adagiate i filetti su una teglia foderata di carta forno unta con poco olio e passate in forno il tempo necessario.

2. Pollo ai cracker

Per questo pollo abbiamo invece una panatura di recupero fatta con quei poveri cracker che mettiamo in borsa e poi sommergiamo da una valanga di cose... immangiabili ma perché gettarli via?

Basta metterli nel mixer - io ho usato quelli alle olive - frullare e passare al setaccio se si vuole un grana più fine del prodotto finale.

Impanate il vostro pollo e cuocete: io ho usato la friggitrice che cuoce con un cucchiaio di olio ma potete anche usare il forno o abbondante olio ev... a voi la scelta!