Torta allo yogurt

Oggi una merenda golosa, semplice e facile da preparare: torta alla yogurt ma cotta in padella.

Ingredienti

2 uova medie a temperatura ambiente                                                                                 

4 cucchiai di zucchero                                                           
70/80 gr burro fuso                                                                                                              

1 bicchiere circa di yogurt bianco denso                                                                             

mezza bustina di lievito                                                                                             

farina q.b. per ottenere un impasto denso ma soffice

- Sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.

 

- Unire al burro fuso lo yogurt (anche freddo diventerà tiepido), il lievito setacciato con un bicchiere di farina e iniziate a lavorare con le fruste.

- Aggiungere poco per volta la farina necessaria a raggiungere la consistenza di una crema.

- Ungete una padella con poco burro (anche i bordi) e versate il composto livellando.

- Cuocete a coperchio chiuso e controllate. Dopo qualche minuto girate il composto aiutandovi con un coperchio e finite di cuocere sempre con il coperchio chiuso.

- Spolverizzate di zucchero a velo.