L'influenza ci affligge ormai da due settimane!
A pagarne le conseguenze è soprattutto Emma: non sta mangiando quasi nulla, è dimagrita e si sente molto stanca :'(
Ieri disperata le ho chiesto:
'Emma, la mamma, cosa vuoi mangiare?'
E lei, che ancora non ha 16 mesi, si toglie il ciuccio, suo fedele compagno di questi giorni, e ridendo risponde:
'Poppette... Poppette!'
Ops... E mo'??? Come le faccio??? Ci penserò domani... Intanto: nottata da incubo con Nicolò... Sveglia... Occhi stampati... Ma ho dormito??? Caffè... Bene, allora, le polpette... Dani'... Spesaaa...
Ed eccole qua: polpette leggere al forno per Emma.
Ingredienti:
300 g macinato di vitello scelto (5% di grassi)
140 g di pane ammollato in acqua e strizzato
parmigiano qb per dare un pò di compattezza al composto
Pz sale
Procedimento
Amalgamare il tutto.
Formare le polpette e posizionarle in una teglia rivestita di carta forno.
Spruzzare con poco olio evo.
Cuocere i forno preriscaldato a 200°C il tempo necessario a dorarle.
Sono morbidissime e gustose, per niente pesanti.
Ovviamente potete arricchirle come volete - prezzemolo, aglio, meno pane e più formaggio, un uovo, ecc... - ma perché rimanga un piatto per i più piccoli consiglio di usare l'impasto solo per unirvi le famigerate verdure che spesso i nostri figli scansano!
Nessun commento:
Posta un commento
lasciate una traccia del vostro passaggio :)