Colazione sana e golosa

Ben ritrovati in questo 2014 per me non tanto diverso dall'anno precedente  :-\
Come ogni inizio anno ho fatto anch'io la mia lista dei buoni propositi e uno dei punti è quello di riprendere a scrivere sul blog O:-)
Scrivere a quest'ora con l'aiuto del cellulare è già un grande traguardo!
Pace e tranquillita... Il tic tac dell'orologio... Ancora il buio delle notte... E soprattutto la truppa dorme... Finalmente!!!
Nottata difficile quella appena trascorsa con Emma che sta poco bene :'(
Perciò riprendiamoci con questa sofficiosa ciambella che si rifà a una ricetta presa da "I Quaderni di Alice cucina"...

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA CIAMBELLA da 26/28 cm ø a bordi alti

250 g farina autolievitante
250 g zucchero semolato
4 uova piccole
130 g acqua
100/130 g olio di mais
cacao amaro qb
burro e farina per lo spolvero
180° C per circa 35'- 40'

Mia esecuzione:
- preparare lo stampo e accendere il forno;
- montare in planetaria le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso;
- unire a filo acqua e olio alternando i due liquidi;
- aggiungere pian piano la farina setacciata e lavorare per pochi minuti;
- mescolando dal basso verso l'alto, assicurarsi con una spatola in silicone che la farina sia stata tutta incorporata e versare un pò più di metà composto nello stampo;
- unire al restante impasto il cacao amaro qb a renderlo cioccolatoso al punto giusto;
- versare sul composto e infornare.

Buon risveglio!