Gli esami non finiscono mai!

Buon pomeriggio!

Questa settimana mi sembra di essere tornata adolescente, quando la mia maggiore preoccupazione era fare i compiti e studiare per una possibile interrogazione... Perché vi starete chiedendo o almeno spero ^_^ Questa settimana affronteremo le prime interrogazioni previste per il 1° Quadrimestre del Corso di Estetista: chimica, fisica, dermatologia e ovviamente pratica... Non immaginate quanto mi sembri strana questa situazione! Comunque si deve studiare... e come!!!

Visti i tanti impegni di questa settimana, Domenica ho pensato di fare dei biscotti da portare in classe - ragazze simpatiche e sveglie - per iniziare in dolcezza ; )

Biscotti

300 farina 00

200 farina di riso

200 zucchero

200 burro morbido

2 rossi

ciocco a pezzetti

Procedere come per la normale pasta frolla.

180° C fino a cottura

Per noi invece ho cucinato il sugo con i polpettoni che devo dire non facevo da un pò!

Polpettoni al sugo

500g macinato (quello che preferite)

50g circa di formaggio grattugiato

1 panino medio ammorbidito nel latte

1 uovo intero

mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

1 spicchio d'aglio piccolo grattugiato

sale, pangrattato

cotto e mozzarella per il ripieno

carota grattugiata finemente (ma anche zucchina se l'avete)

passata, cipolla, olio ev

Formate il composto dei polpettoni amalgamando  macinato,  panino, sale qb, carota, zenzero, aglio, uovo.

Ricavatene dei polpettoni di medie dimensioni che riempirete con il cotto e la mozzarella; passateli del pangrattato.

Sigillate i polpettoni nell'olio caldo, aggiungete un pò di cipolla e la passata, portare a cottura.

Ottimi i polpettoni e buonissimo il sugo!

A presto : )