Torta di patate e carne

Fine settimana uggioso sia per il tempo che per l'umore :-\
In più quando i bimbi stazionano troppo in casa diventato capricciosi e difficili da accontentare... Mettiamoci pure la pigrizia ed ecco che pensare a cosa cucinare risulta una vera e propria impresa!
Una cosa è certa: il pranzo bisogna prepararlo!
Bene, alla luce di questa amara certezza - si sente la mia allegria? - apro frigo e dispensa... Lo sguardo punta le patate... Ed ecco, idea, piatto unico ma sfizioso e soprattutto da buttare in forno!!!

TORTA SALATA DI PATATE E CARNE

INGREDIENTI

(io ho utilizzato una tortiera da 22 cm ma va bene anche una da 24 cm)

1 kg circa di patate

50 g formaggio (per me grana padano)

50 g pangrattato

2 uova medie

noce moscata

latte qb

300 g circa di macinato di vitello

2 panini all'olio ammollati nel latte

sale, pangrattato, olio ev

Per il gateau di patate lessate le patate con tutta la buccia e passatele allo schiaccia patate ancora bollenti.

Raccogliete la purea in una ciotola e unire: formaggio, pangrattato, noce moscata, sale qb, uova e se necessario latte per rendere il composto sodo ma morbido.

Preparate il macinato mescolando in una ciotola carne e panini strizzati dall'ammollo; regolate di sale e se necessario unite altro latte fino a rendere l'impasto morbido. Per un ripieno ancora più morbido e diverso potete anche usare questa ricetta.

Ungete la teglia e iniziate con gli strati:

• patate
• carne
• patate

Ungere lo strato finale di olio ev.

Praticate delle linee con una forchetta.

Spolverate di pangrattato e infornate in forno preriscaldato a 200°C ventilato o 220°C statico.

Accompagnate con una semplice insalata mista.

I bambini pensavano di pranzare con una torta! Inutile dirvi che hanno chiesto anche l'altra :-)