...essere più sfortunati? Non saprei: sta di fatto che non posso realizzare la torta che avevo in mente per San Valentino perchè non ho trovato le fruste del Moulinex e non mi va di sprecare altri ingredinti. Comunque l'idea di fondo era di creare un dolce composto da diversi elementi:
- fondo: biscotto molto friabile per Baci di Dama, magari isolato da uno strato sottile di cioccolato aromatizzato al peperoncino;
- uno strato di caramello morbido;
- strato tortoso: una torta al cioccolato fondente con aggiunta di fior di sale e bagnata con pocchissimo liquore;
- farcia interna per la torta: una bella crema al burro aromatizzata al caffè;
- farcia esterna: una ganache bianca;
- guarnizione: fogli di acetato con stampe oro con cui fare delle strisce di cioccolato fondente per il contorno; croccante alle mandorle e fili di caramello; qualche tocco di rosso, anche se non mi viene niente.
Cosa ne pensate? Mi aiutate a trovare un nome?
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